Beluga Gold Reserve – helle Selektion mit goldener Ausstrahlung

Beluga Gold Reserve ist eine besonders sorgfältig ausgewählte Hybrid-Selektion aus den Störarten Acipenser Schrenckii (Amur) und Huso Dauricus (Kaluga). Die Kombination dieser beiden Arten bringt Rogen hervor, die durch ihre Größe, Festigkeit und außergewöhnlich helle Farbgebung beeindrucken.

Mit einer Korngröße von etwa 3,0 bis 3,2 mm zählt diese Selektion zu den großkörnigen Varianten unter den Premium-Störkaviaren. Die hellen bis goldenen Ockertöne entstehen durch die transparente Membran der Rogen und verleihen dem Kaviar seine charakteristische, edle Optik.

Geschmack & Textur

Beluga Gold Reserve überzeugt durch eine feincremige, elegante Textur mit subtiler Aromatik. Der Geschmack wird häufig als harmonische Verbindung aus cremiger Milde und einem zarten, nussigen Nachklang beschrieben. Die traditionelle Malossol-Reifung sorgt dafür, dass der natürliche Eigengeschmack klar erhalten bleibt und nicht von Salz dominiert wird.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener Premium-Störkaviar mit eleganter Zurückhaltung und langem, weichem Abgang.

Herkunft & Zucht

Der verwendete Hybrid-Stör ist ein Ergebnis jahrzehntelanger Zuchterfahrung. Die Tiere werden in weitläufigen, naturnahen Gewässern gehalten und unterliegen einer kontrollierten, artgerechten Aufzucht. Die Selektion der hellsten Rogen erfolgt in sorgfältiger Handarbeit, um eine gleichmäßige Körnung und eine besonders edle Farbgebung zu gewährleisten.

Qualitätsmerkmale im Überblick

• Hybrid aus Amur- und Kaluga-Stör

• Korngröße ca. 3,0–3,2 mm

• Helle bis goldene Farbnuancen

• Feincremige Textur

• Subtile, nussig-milde Aromatik

• Traditionelle Malossol-Verarbeitung

• Gekühlter Expressversand

Mehr Details zum Produkt:

    Verpackung:Verpackt in Prestige-Vakuumdosen.
    Packungsgrößen: 50g/ 125g/ 250g/ 500g/ 1kg.
    Nährwerte pro 100g: Brennwert 1097kJ/262kcal, Fett 18g (Fettsäuren 4,1g), Kohlenhydrate 4g (Zucker 0g), Eiweiß 26g, Salz 3,5g.
    Herkunft: Aquakultur
    Hersteller: DE BY 16020 EG
    Zutaten: Hybrid, Salz
    Konservierungsstoff: Borax 0,37%.
    Allergene: Fisch

Allgemeine Informationen:

    Lagerung: Zwischen -2° C und + 2° C aufbewahren. Nach dem Öffnen der Dose innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
    Ungeöffnet bei der angegebenen Temperatur ca. 6-8 Wochen aufbewahren. (Siehe Etikett für das Datum)
    Transport: Gekühlter Transport

Hinweis:

 Dekorationsartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten. Aufgrund unterschiedlicher Bildschirmeinstellungen kann es zu Farbabweichungen vom Originalprodukt kommen.

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